Παγώνοντας πράσινα μήλα

Τα φρούτα είναι τακτοποιημένα κυλινδρικά με κανονικά και παχουλά σχήματα, με δείκτη σχήματος φρούτου 0,90, που τους δίνει εξαιρετικά υψηλή αναγνωρισιμότητα. Το μέσο βάρος ενός μόνο φρούτου είναι περίπου 296 γραμμάρια, με ομοιόμορφη διάμετρο καρπού μεγαλύτερη ή ίση με 7 cm. Τα παχιά και στιβαρά στελέχη φρούτων εξασφαλίζουν εξαιρετική απόδοση αποθήκευσης και μεταφοράς, με το ποσοστό απώλειας μεταφοράς πολύ χαμηλότερο από αυτό των συνηθισμένων ποικιλιών. Η φλούδα είναι λεπτή, λεία και δεν σκουριάζει-, παρουσιάζει ένα έντονο κιτρινωπό-πράσινο χρώμα και καλύπτεται με ένα στρώμα φυσικού κεριού φρούτων που της προσδίδει μια απαλή, απαλή λάμψη. Χωρίς εμφανή ελαττώματα, η συνολική εμφάνιση είναι φρέσκια και κομψή, ανταποκρινόμενη απόλυτα στις αισθητικές απαιτήσεις των αγορών υψηλών-τελών.

Η σάρκα είναι τραγανή, τρυφερή και σφιχτή, με άφθονο χυμό σε κάθε μπουκιά. Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου τραχιά υφή από τη φλούδα, καθιστώντας την πιο γευστική όταν τρώγεται με τη φλούδα. Η περιεκτικότητα σε διαλυτά στερεά φτάνει το 16%–17,48%, με την περιεκτικότητα σε σάκχαρα να διατηρείται σταθερά στα 16–17 Brix και την περιεκτικότητα σε τιτλοδοτήσιμο οξύ μόνο 0,30%–0,32%, με αποτέλεσμα την ιδανική ισορροπία γλυκών και ξινών γεύσεων. Πλούσιο σε 68 είδη αρωματικών ουσιών, αποπνέει ένα έντονο φυσικό φρουτώδες άρωμα, αναμεμειγμένο με ένα αχνό άρωμα όσμανθου και μελιού που παραμένει στον ουρανίσκο. Η γεύση γίνεται ακόμα πιο δροσιστική και απαλή μετά την κατάψυξη.

Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, διαιτητικές ίνες και διάφορα μέταλλα όπως κάλιο και ψευδάργυρο. Κάθε 100 γραμμάρια σάρκας περιέχει 6,82 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C και οι διαιτητικές ίνες συμβάλλουν στην προαγωγή της υγείας του εντέρου. Η ποικιλία παρουσιάζει εξαιρετική αντοχή στο στρες, με σημαντική ανοχή σε ασθένειες όπως η κηλίδα Alternaria και η ανθρακνόζη, μαζί με ευρεία προσαρμοστικότητα που εξασφαλίζει εύρωστη και υψηλής ποιότητας-ανάπτυξη. Έχει επίσης εξαιρετικές ιδιότητες αποθήκευσης και μεταφοράς: το ποσοστό απώλειας βάρους είναι μόνο 1,22% μετά από 120 ημέρες αποθήκευσης στους 0 βαθμούς και μπορεί να διατηρήσει την τραγανή υφή του ακόμα και όταν διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για δύο εβδομάδες, ικανοποιώντας πλήρως τις απαιτήσεις της διασυνοριακής εφοδιαστικής αλυσίδας ψυχρής αλυσίδας.

Ως ποικιλία όψιμης-ωρίμανσης, η περίοδος ανάπτυξης του καρπού διαρκεί περισσότερες από 180 ημέρες. Μετά τη συγκομιδή, οι καρποί υποβάλλονται σε τυποποιημένες διαδικασίες, συμπεριλαμβανομένης της προ-ψύξης, της ταξινόμησης και της διαλογής. Η νάνος πυκνής καλλιέργειας και η τεχνολογία παρακολούθησης του Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT) υιοθετούνται για να επιτευχθεί πλήρης-έλεγχος της διαδικασίας από την επικονίαση, τη διαχείριση νερού και λιπασμάτων έως τη συγκομιδή και την αποθήκευση. Η περίοδος αποθήκευσης σε αποθήκες ελεγχόμενης ατμόσφαιρας (CA) μπορεί να υπερβαίνει τους 4 μήνες, επιτρέποντας-σταθερή προμήθεια όλο το χρόνο και διασφαλίζοντας σταθερή διαθεσιμότητα για αγορές του εξωτερικού.