Κατάψυξη ωμών αχλαδιών

Βασική Περιοχή Παραγωγής: Βρίσκεται στη μεσαία-ζώνη του εύκρατου ηπειρωτικού κλίματος των μουσώνων και αποτελεί την παραδοσιακή βέλτιστη βάση για την καλλιέργεια και την επεξεργασία κατεψυγμένων αχλαδιών.

Κλιματικά και εδαφικά πλεονεκτήματα: Οι πρώτες ύλες φρέσκων φρούτων επιλέγονται από τις γηγενείς ποικιλίες της βορειοανατολικής Κίνας-Apple Pear και Huagai Pear. Η περιοχή παραγωγής μπορεί να υπερηφανεύεται για μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας και άφθονο ηλιακό φως του φθινοπώρου, που διευκολύνει τη συσσώρευση σακχάρων στα φρούτα. Το γόνιμο μαύρο χώμα είναι πλούσιο σε χούμο και οι καρποί ποτίζονται με νερό της ορεινής πηγής, εξασφαλίζοντας φυσική και χωρίς ρύπανση-ποιότητα.

Τεχνολογία Επεξεργασίας: Επιλέξτε φρέσκα φρούτα με ποσοστό ωρίμανσης άνω του 90%, καθαρίστε και ταξινομήστε τα και, στη συνέχεια, καταψύξτε τα φυσικά ή σε χαμηλή-θερμοκρασία αποθήκευσης σε ψυχρή θερμοκρασία κάτω από -18 βαθμούς. Δεν προστίθενται συντηρητικά ή γλυκαντικά σε όλη τη διαδικασία, διατηρώντας την αρχική γεύση των φρούτων. Διαφορετικά από τα συνηθισμένα κατεψυγμένα φρούτα, τα κατεψυγμένα αχλάδια υφίστανται επαναλαμβανόμενη κατάψυξη και απόψυξη, με αποτέλεσμα πιο πυκνό πολτό και πιο μοναδική γεύση.

Χαρακτηριστικά εμφάνισης: Όταν παγώσει, η φλούδα είναι σκούρο καφέ ή μαύρο καφέ, λεία με ένα λεπτό στρώμα πάγου. μετά την απόψυξη, η φλούδα γίνεται μαλακή και καφέ κίτρινη και ο πολτός γίνεται ημιδιαφανής, απαλλαγμένος από φθορές, μούχλα και μαύρη καρδιά.

Ποιότητα πρώτης ύλης: Επιλεγμένα φρέσκα αχλάδια μήλου και αχλάδια Huagai με κανονικά σχήματα, χωρίς ασθένειες ή παράσιτα και περιεκτικότητα σε ζάχαρη μεγαλύτερη ή ίση με 12%, εξασφαλίζοντας μια ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση μετά την κατάψυξη.

Γευστικά χαρακτηριστικά: Μπορεί να καταναλωθεί απευθείας όταν καταψυχθεί, προσφέροντας μια δροσιστική, τραγανή, γλυκόξινη γεύση που ανακουφίζει από τη ζέστη και τη λιπαρότητα του καλοκαιριού. μετά από απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά, ο πολτός γίνεται ζουμερός, λείος και λιώνει στο στόμα, χωρίς πέτρινα κύτταρα. Σε σύγκριση με τα φρέσκα αχλάδια, έχει πιο πλούσια γεύση και πιο ισορροπημένη αναλογία γλυκόξινου.

Βασικά σημεία πώλησης: Ως χαρακτηριστικό λαϊκό φαγητό της βορειοανατολικής Κίνας, έχει ισχυρά πολιτιστικά χαρακτηριστικά και ικανοποιεί τη ζήτηση των καταναλωτών στο εξωτερικό για νέες εμπειρίες τροφίμων. Είναι ένα υγιεινό κατεψυγμένο σνακ με μηδενικά πρόσθετα, χαμηλά λιπαρά και χαμηλή ζάχαρη. μετά την απόψυξη, μπορεί να καταναλωθεί απευθείας, να χυθεί ή να γίνει επιδόρπιο, με ευέλικτους τρόπους κατανάλωσης.

Συγκομιδή και επεξεργασία: Τα φρέσκα αχλάδια μηλιάς και τα αχλάδια Huagai συλλέγονται ετησίως τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Μετά από χειροκίνητη διαλογή, καθαρισμό και αποστράγγιση, αποστέλλονται αμέσως σε ψυχρή αποθήκευση -18 βαθμών για γρήγορη κατάψυξη για 24 ώρες και στη συνέχεια μεταφέρονται σε ψυχρή αποθήκευση χαμηλής θερμοκρασίας για συντήρηση, διασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα των κατεψυγμένων προϊόντων.

Συνθήκες αποθήκευσης: Αποθηκεύεται στην κρύα αλυσίδα καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας. Η διάρκεια ζωής μπορεί να φτάσει τους 12 μήνες σε χαμηλή-θερμοκρασία ψύξης κάτω από -18 βαθμούς . Μετά την απόψυξη, πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο και να διατηρηθεί για 3-5 ημέρες στους 2-4 βαθμούς. Συνιστάται η κατανάλωση το συντομότερο δυνατό.